Nektar z agawy nie jest nowym superfoodem. Jest stosowany w tradycyjnej kuchni meksykańskiej od co najmniej 200 lat. W ostatnich latach agawa zyskała również popularność jako naturalny słodzik - i nic dziwnego! Ta syropowa substancja słodząca pochodzenia roślinnego jest niskokaloryczna i zawiera dużo błonnika, a jej neutralny smak sprawia, że można ją łatwo włączyć do wielu przepisów. Syrop z agawy jest produkowany z soku z niebieskiej agawy, która rośnie głównie w Meksyku. Sok jest filtrowany w celu usunięcia zanieczyszczeń, a następnie podgrzewany i dalej filtrowany w celu usunięcia naturalnej goryczy. Produktem końcowym jest gęsty syrop o neutralnym smaku, który może mieć kolor od jasnobursztynowego do ciemnokarmelowego w zależności od tego, jak długo był gotowany przed filtracją. Wzrost popularności agawy jako zdrowej żywności może być zaskakujący dla niektórych osób, biorąc pod uwagę jej historię jako niedrogiej alternatywnej substancji słodzącej do niedawna - ale stara reputacja nie oddaje sprawiedliwości tej niesamowitej roślinie!

Krótki przewodnik po syropie z agawy

Szybki rzut oka na fakty żywieniowe dotyczące syropu z agawy powie Ci, że jest on niskokaloryczny i bogaty w błonnik. Ale co to oznacza? I jakie są inne fakty żywieniowe, które są ważne dla sportowców?

• Ma niską zawartość kalorii: Syrop z agawy jest około jednej czwartej tak słodki jak cukier, co oznacza, że potrzebujesz go mniej, aby uzyskać ten sam poziom słodkości. Oznacza to, że odrobina idzie w długą drogę - a łyżeczka syropu z agawy ma tylko 3 gramy cukru, podczas gdy łyżeczka cukru ma 16 gramów!
• Ma niski indeks glikemiczny: Indeks glikemiczny jest miarą tego, jak szybko żywność jest rozkładana na cukier i wchłaniana przez organizm. Żywność o niskim indeksie glikemicznym jest wchłaniana wolniej i może pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi. Pokarmy o niskim indeksie glikemicznym są szczególnie pomocne dla sportowców, którzy próbują zrzucić zbędne kilogramy lub utrzymać zdrową wagę podczas stosowania wysokoenergetycznej diety.

Korzyści zdrowotne z agawy

Biorąc pod uwagę, że łyżeczka syropu z agawy ma mniej niż połowę kalorii łyżeczki cukru, łatwo zauważyć, jak syrop z agawy może być zdrowym dodatkiem do każdego posiłku. Ale istnieje wiele innych korzyści zdrowotnych, które można uzyskać z regularnego spożywania syropu z agawy.

• Jest bogaty w minerały: Syrop z agawy jest dobrym źródłem żelaza, magnezu i potasu. Potas jest ważny dla zdrowego funkcjonowania mięśni, a jego niski poziom może prowadzić do zmęczenia i zmniejszenia wytrzymałości.
• Jest dobrym źródłem witamin: Syrop z agawy jest bogaty w witaminy z grupy B, w tym kilka ważnych witamin dla sportowców: B2-ryboflawina, B3-niacyna, B5-kwas pantotenowy i B9-kwas foliowy.
• Ma niski indeks glikemiczny: Indeks glikemiczny jest miarą tego, jak szybko żywność jest rozkładana na cukier i wchłaniana przez organizm. Pokarm o niskim indeksie glikemicznym jest wchłaniany wolniej i może pomóc sportowcom utrzymać stabilny poziom energii przez cały dzień.

Dlaczego sportowcy powinni używać syropu z agawy

Oprócz tego, że jest dobrym źródłem minerałów i witamin, syrop z agawy ma niski indeks glikemiczny i jest bogaty w błonnik. To wszystko są ważne korzyści dla sportowców, którzy potrzebują zdrowej diety, która dostarcza energii i podtrzymuje mięśnie przez cały dzień.

Syrop z agawy jest również dobrym źródłem inuliny, prebiotycznego błonnika, który może pomóc regulować ruchy jelit i wspierać zdrowy układ trawienny. I choć jest słodszy od cukru, syrop z agawy jest nadal odżywczy i nie podnosi poziomu cukru we krwi tak szybko jak cukier.

Jak wykorzystać agawę w swojej diecie

Jeśli szukasz niskokalorycznego słodzika do swoich ulubionych wypieków, syrop z agawy to świetny wybór. Ale istnieje wiele innych sposobów na włączenie syropu z agawy do swojej diety.

• Wymieszaj go ze swoim ulubionym masłem orzechowym, aby uzyskać pyszną, zdrową przekąskę - szczególnie przydatną dla sportowców!
• Dodaj go do owsianki lub musli, aby uzyskać satysfakcjonujące, pożywne śniadanie.
• Dodaj go do swojej kawy lub herbaty, aby uzyskać zdrowszą alternatywę dla cukru.
• Użyj go zamiast cukru w swoich ulubionych przepisach.
• Skrop jogurtem lub świeżymi owocami jako smaczny, niskokaloryczny sposób na zakończenie posiłku.

Syrop z agawy to niskokaloryczny, odżywczy słodzik, który może być używany na wiele tych samych sposobów, co zwykły stary cukier. Ale oprócz bycia świetną alternatywą dla cukru, agawa jest również prebiotykiem, który pomaga wspierać zdrowy układ trawienny, a także jest bogaty w minerały, witaminy i przeciwutleniacze. Jeśli szukasz zdrowszej alternatywy dla cukru, syrop z agawy jest idealnym superfood dla Ciebie!